Crema de puerros con trufa negra

Las recetas que contienen crema de verduras,  son realmente una apuesta segura. Una crema ligera de puerros con Trufa Negra Tuber Melanosporum o también denominada Vichyssoise con Trufa del Perigord en Francia, resulta una buena opción como entrante en las comidas y es también una cena perfecta.

Son muchos los platos en los que esta crema, será un estupendo acompañante. Se trata de una receta sencilla y con muchísimo sabor, un plato de cuchara que os recomiendo probar en casa. Sano, fácil de hacer y delicioso, con el toque especial, que le proporciona la Trufa Negra Fresca.

Sólo con una Trufa Negra de calidad, se puede conseguir este resultado, y ahora, en un breve plazo de tiempo, puedes disponer de ella en tu casa, si la adquieres a través de nuestra web. Además, una vez adquirido el producto, éste se puede conservar un tiempo, sin perder ninguna de sus propiedades.

Ingredientes:

Para 6 personas.

• 750 g de Puerros
• 500 g de Patatas
• 50 g de Trufa Negra silvestre
• 20 gr de Cebollino
• Aceite de oliva virgen Extra
• Mantequilla
• Sal, Pimienta

Elaboración:

Prepara el puré de patata y puerro.

Lava y corta las patatas en cuadritos y la parte blanca del puerro.

Pon aceite en una cazuela, rehoga las patatas y los puerros. Antes de que tomen color, añade la mitad de la trufa rallada, la mantequilla y salpimentar. Cubre de agua,  pon a cocer a fuego medio-alto durante 25 minutos.

Una vez cocido, tritúralo.

Presentación:

Servir en copas

Ralla trufa y pica el cebollino mézcla y coloca encima de la crema.

Para Finalizar:

Decora la crema con unas rodajas de Trufa Negra Silvestre.

Desde Gusto Mediterráneo, te invitamos a saborear este exquisito plato, preparado con la mejor Trufa Negra Silvestre.