Origen e Historia
El tofu, un pilar de la cocina asiática, ha conquistado el mundo culinario por su versatilidad y capacidad para absorber sabores. En esta receta, fusionamos la tradición oriental del tofu con la elegancia de la trufa fresca, creando un plato que celebra la fusión de culturas a través de los sabores.
Introducción a la Receta
Embárcate en un viaje de sabores con nuestro Tofu Salteado con Verduras y Trufa Fresca. Esta creación gourmet combina la suavidad del tofu con la frescura de las verduras y el toque distintivo de la trufa fresca. Una experiencia culinaria que transforma ingredientes simples en un plato sofisticado. Ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana llena de sabor y elegancia.
Receta de Tofu Salteado con Verduras y Trufa Fresca:
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 brócoli, separado en pequeños racimos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharaditas de trufa fresca rallada
- Semillas de sésamo tostado para decorar
- Cebollino fresco, picado, para decorar
Instrucciones:
- Preparación del Tofu:
- Presiona ligeramente el tofu entre dos paños de cocina para eliminar el exceso de agua. Corta en cubos.
- Salteado de Verduras:
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el tofu y saltea hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea las zanahorias, el pimiento y el brócoli hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.
- Salsa de Trufa y Jengibre:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el jengibre rallado y la trufa fresca rallada.
- Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras en la sartén y revuelve bien.
- Armado del Plato:
- Vuelve a agregar el tofu dorado a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa y las verduras.
- Cocina por unos minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Presentación:
- Sirve el Tofu Salteado con Verduras en un plato grande. Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebollino picado y ralla un poco más de nuestra trufa fresca de Teruel.
Consejos y Trucos:
- Añade fideos de arroz o quinoa para convertirlo en un plato más sustancioso.
- Experimenta con otras verduras de temporada para variar los sabores.
- Ajusta la cantidad de trufa fresca según tu preferencia de sabor.
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